ARROZ CON LANGOSTINOS AL MICROONDAS

Siempre he utilizado el microondas única y exclusivamente para calentar el café, para hacer palomitas y para calentar el bibi de la peque...

Nunca lo había usado para cocinar hasta que me decidí a desempolvar una enciclopedia de cocina que tenía olvidada.

Tiene recetas buenísimas y facilísimas. Son varios tomos, y uno de ellos está dedicado a la cocina en microondas.

Y esta receta es una de ellas. Riquisima, sencilla y rápida. Y lo mejor de todo... no se ensucia casi nada jeje.

Necesitaremos:

Para dos personas,

- un vaso de agua de arroz
- 100 grs. de langostinos pelados
- 100 ml de tomate frito (yo he usado el del mercadona sin azucar, que tiene poquitas calorías)
- un puñado de guisantes congelados
- dos vasos de agua de caldo de cocer los langostinos
- una cebolla
- ajo
- aceite
- sal
- curry


Como lo haremos:


Pelar los langostinos. Cocer las cabezas en medio litro de agua 3 o 4 minutos al máxima potencia. Colar el caldo presionando bién las cabezas para que suelten el jugo. Sazonar y reservar.

Freir la cebolla y los ajos muy picados en un recipiente apto para microondas. 2 ó 3 minutos a máxima potencia. Yo uso una fuente de pirex redonda con tapa. Va genial para el micro.

Añadir el tomate, los guisantes, el arroz y el curry. Mezclar y meterlo un minuto más.

Añadir el caldo caliente, sazonar y meterlo a máxima potencia 10 minutos. Sacarlo, moverlo e incorporar los langostinos. Cocer 8 ó 9 minutos más y listo.

A nosotros nos encantó.

BOLLITOS DE LECHE

Esta receta la tenía yo por ahí y nunca le había hecho mucho caso, ya que era para hacerla en la thermomix.

Pero gracias a mi querida Pitufa, del blog trapalladas, que me ayudo a adaptarla, he podido hacer estos estupendos bollitos de leche.

Salieron riquísimos, muy muy esponjosos y había un olorcito en la casa mmmmm

Necesitaremos:

- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 15 g. de levadura fresca
- 400 g de harina
- 1 huevo para pintar

Como lo haremos:

Ponemos en un cuenco la leche, la mantequilla y el azúcar. Calentamos en el micro, hasta que se derrita la mantequilla, removiendo de vez en cuando.

Añadir la levadura y mezclar hasta que se haya disuelto. Añadir la harina y la sal.

Amasar hasta formar una masa lisa y elástica.

Dar forma a los bollitos e ir colocándolos en la bandeja del horno. Sobre papel de hornear. Pincelar con huevo.

Los tapamos y los dejamos levar hasta que doblen su volumen. Aproximadamente una hora y media.

Meter al horno precalentado a 200 º unos 15 minutos.

Salieron riquisimos, a los enanos les encantaron. Pero para la próxima vez que los haga, probaré a pintarlos con leche con azúcar, a ver que tal resultado da.

Os contaré que tal salen.

Besos

MILHOJAS DE TORTILLA

Una receta, rápida, sencilla y rica... ¿que más se puede pedir?

Un entrante riquisimo, que admite mil y una variaciones.

Necesitaremos:

-3 huevos
- Sal
- Aceite
- Pimientos del piquillo

Como lo haremos:

No creo que tenga que explicar como se hace una tortilla francesa...¿verdad?

Pues eso, se hace una tortilla, se corta en cuadraditos y se forman las milhojas rellendolas de lo que más os guste.

Yo por hacer una cosa rápida las rellene de pimientos del piquillo. Pero de un salteado de champiñones o espárragos está riquisimo.

Espero os guste

MEJILLONES PICANTES

Al que le guste el picante y los mejillones, le va a encantar esta receta. La descubrí de casualidad. Estaba preparando unos mejillones como los hago normalmente, y se me ocurrió echarles cayena molida.

Riquísimos de verdad.


Necesitaremos:

-Mejillones
- Dos o tres dientes de ajo
- Un limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Cayena en polvo
- Vino blanco



Como lo haremos:


Pues tan facil como limpiar los mejillones y ponerlos al vapor con los dientes de ajo machacados, el limón troceado y los demás ingredientes.

Esperar a que se abran y listos.


Riquisimos de verdad...

HOLA DE NUEVO...

Hola a todos ¿que tal? Se que llevo algún tiempo sin entradas nuevas. He estado un poco apartada de la cocina.

Pero uno de mis propósitos de este año, es volver a cocinar y experimentar cositas en la cocina. Aprender de todos los blogs y foros que visito y poner en práctica todo lo que pueda.

Asi que... estoy de vuelta.

Besos