BRAZO DE GITANO ENAMORADO

Esta receta se la vi a Alegna, de la casita verde, y me encanto. Me pareció muy original y muy apropiada para el día de los enamorados.

La hice para la cena del San Valentín (si, ya se que llego un poco tarde pero no he tenido mucho tiempo ultimamente).

El bizcocho es de almendra, y el relleno de trufa. Riquísimo. Sin duda lo preparé más veces.



Necesitaremos:

Para el brazo de gitano:

35 grs. de mantequilla
25 grs. de azúcar
3 huevos
3 claras
45 grs. de harina
150 grs. de azúcar glass
150 grs. de almendras molidas
Colarante rojo alimentario

Para la trufa

500 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate fondant.





Como lo haremos:

La trufa hay que hacerla con antelación suficiente, para que se enfríe y poderla montar...

Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a humear, añadir el chocolate troceado. Retirar del fuego y mover con unas varillas hasta que el chocolate se haya derretido y quede una crema lisa. Dejar enfriar y meter en la nevera para que esté bien frió a la hora de montarla.

Y mientras, prepararemos el bizcocho...

Mezclar 15 grs de mantequilla con 15 de azúcar. Añadir media clara de huevo y 20 de harina. Mezclar todo bien.

Añadir el colorante, y con una manga pastelera, con la boquilla fina, dibujar los corazones en la lámina de silicona y con cuidado meterlo en el congelador.

Por otro lado... Mezclar el azúcar glass, la almendra molida y 25 grs de harina. Añadir 3 huevos y mezclar todo bien.

Montar dos claras a punto de nieve, añadirle 10 grs. de azúcar y incorporarlo a la mezcla anterior.

Añádir 20 grs. de mantequiña derretida y mezclar bien.

Poner esta masa por encima de los dibujos congelados y hornear inmediatamente 8 minutos en el horno precalentado a 210º.

Dejar enfriar un poco y con mucho cuidado, desmoldarlo en un trozo de papel de hornear. Enrrollar el bizcocho todavía caliente, con el papel de hornear. De manera que quede totalmente envuelto. Y tapar con un paño de cocina húmedo.

Dejar enfriar totalmente, desenrollarlo para ponerle la trufa y volver a enrollar. Siempre con mucho cuidado de que no se nos rompa.

Espero que os guste.




La misma idea de los corazones, sirve para cualquier otro acontecimiento o adorno que querais ponerle. Eso ya es cuestión de imaginación.

Besos

BOLLITOS DE LECHE

Esta receta la tenía yo por ahí y nunca le había hecho mucho caso, ya que era para hacerla en la thermomix.

Pero gracias a mi querida Pitufa, del blog trapalladas, que me ayudo a adaptarla, he podido hacer estos estupendos bollitos de leche.

Salieron riquísimos, muy muy esponjosos y había un olorcito en la casa mmmmm

Necesitaremos:

- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 15 g. de levadura fresca
- 400 g de harina
- 1 huevo para pintar

Como lo haremos:

Ponemos en un cuenco la leche, la mantequilla y el azúcar. Calentamos en el micro, hasta que se derrita la mantequilla, removiendo de vez en cuando.

Añadir la levadura y mezclar hasta que se haya disuelto. Añadir la harina y la sal.

Amasar hasta formar una masa lisa y elástica.

Dar forma a los bollitos e ir colocándolos en la bandeja del horno. Sobre papel de hornear. Pincelar con huevo.

Los tapamos y los dejamos levar hasta que doblen su volumen. Aproximadamente una hora y media.

Meter al horno precalentado a 200 º unos 15 minutos.

Salieron riquisimos, a los enanos les encantaron. Pero para la próxima vez que los haga, probaré a pintarlos con leche con azúcar, a ver que tal resultado da.

Os contaré que tal salen.

Besos

MUFFINS

Si he de ser sincera... todavía no se la diferencia entre muffins y magdalenas. Pero como esta receta la hice como muffins... Pues ahí va.

Necesitaremos:

- 225 ml de leche
- 1 huevo
- 250 g de harina
- 150 g de azúcar
- 60 mL de aceite de girasol
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- un sobre de levadura

Como lo haremos:

Mezclar todos los ingredientes, rellenar los moldes y al horno.

A 180º unos 20-25 minutos. Pinchais, y si sale limpio... listos.