POLLO PICANTE

Esta receta la he sacado del blog de Pitufa "Trapalladas" Tiene cosas geniales y es una gran cocinera y una gran persona.

Esta riquisimo, pero hay que advertir, que al que no le guste el pique, ni lo intente jejeje.



Necesitaremos:

- Un pollo troceado
- Dos o tres tomates.
- Dos o tres dientes de ajo
- Dos guindillas cayenas
- Un vaso de vino blanco
- Dos patatas grandes
- Aceite
- Sal
- Pimienta



Como lo haremos:

Salpimentar el pollo y freirlo en aceite en el que habremos puesto una guindilla y un diente de ajo sin pelar.

Trocear los tomates y ponerlos en una cacerola a pochar a fuego lento con dos dientes de ajo, una cayena y sal.

Cuando más o menos el tomate este pochadito, añadimos el pollo y damos unas vueltas.

Añadir el vino y dejar cocer a fuego medio hasta que se evapore.

Mientras, pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freirlas. Una vez fritas, añadirlas al pollo y mezclar.

Pasarlo todo a una fuente de horno y meterlo al horno precalentado a 180º unos 10 minutos. Hasta que veais que el pollo está doradito.

Esta de chuparse los dedos.

BROCHETAS DE POLLO CON SESAMO

Se que ahora pongo pocas entradas, pero con el buén tiempo estoy todas las tardes con la niña en la playa y entre eso, la casa y lo demás.. pues no tengo mucho tiempo.

Sin contar que con el calor que está haciendo, apetece poco meterse en la cocina...

Pero alguna cosilla cae jejeje. El otro día hice estas brochetas de pollo...

Necesitaremos:

-pechuga de pollo
-semillas de sésamo
-palos de brocheta

Para la salsa:
- un chorrito de aceite de oliva
- un chorrito de miel
- un chorrito de salsa de soja
- una pizca de jengibre
- una pizca de sal

Como lo haremos:

Poner el pollo troceado a macerar en la salsa, como mínimo una hora antes. Cuando vayamos a hacerlas, pinchar el pollo en la brocheta, pasarlo por el sésamo y hacerlo a la plancha a fuego lento para que no se queme el sésamo.

Está buenísimo. El sésamo y la salsa le da un sabor particular.


Fuente: Mi dulce tentación

ROLLITOS DE POLLO

Me daba miedo hacer esta receta, porque no sabía si iba a quedar muy seca la pechuga de pollo al horno...



Pero quedo... de chuparse los dedos. Riquisima y muy jugosa.



Necesitaremos:


- Filetes de pollo, lo más grande y lo más fino posible

- Zanahoria

- Pimiento rojo

- Cebolla

- Apio

- Queso de untar

- Aceite de oliva

- Pereji, sal y pimienta




Cortar en juliana toda la verdura. Saltearla 10 o 15 minutos con un poco de aceite.



Le echamos medio vaso de agua y dejamos que reduzca y que la verdura se ponga blandita.



Retiramos la sarten del fuego y añadimos el queso y un poco de perejil.



Estirar los filetes de pollo y poner una porción de verdura en cada filete y enrollamos. Si los filetes no fuesen lo suficientemente grande, quizas haga falta bridar. Yo no tenía cuerda y con unos palillos de dientes me apañe muy bien...



En un bol, mezclamos sal, pimienta, perejil y un par de cucharadas de aceite de oliva. Ponemos el pollo en una fuente de horno y pintamos con este aliño.



Horneamos a 180º unos 25-30 minutos.



Y a ponerse las botas...

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

1 pollo
1 lata de cerveza
4 ó 5 dientes de ajo
1 pastilla de caldo
perejil
sal
agua

Poner en la olla en la que vayamos a hacer el pollo, aceite a calentar. Y freir los ajos enteros, con piel y todo.

Una vez que estén, sacarlos y en ese mismo aceite, echar el pollo. Poner los ajos en el mortero y majarlos con un poco de perejil, sal y una pastilla de caldo. Llenar el mortero de cerveza, mover bien y echarlo sobre el pollo.

Mi mortero se lleva una lata entera, si es más pequeño, echar el resto de cerveza en la olla. Terminar de cubrir el pollo con un poco de agua. Y dejar que se haga a fuego medio.

Yo al principio lo tapo para que se haga bien, pero cuando está casi hecho, lo destapo para que reduzca un poco la salsa.

Yo lo acompaño de arroz, que con la salsita esta mmm de muerte.



Y CAMBIANDO DE TEMA...

Estoy muy contenta, porque ya puedo hacer vida normal. Ya tengo los pies curados y puedo ir donde quiera...

El otro día me desquité...

Mirad lo que compre

Esta fuente, para hacer un paste de carne, que queria hacerlo pequeñito porque no se si a Román le va a gustar. Monísima cuadradita y pequeña. Me viene muy bien para hacer una lasaña para los dos, o un tiramisu pequeñito...3.50€

Estas blondas, que el otro día, cuando hice la tarta de hojaldre de fresa, la llevaba en la bandeja pura y dura. Y me dije que tenía que comprarme una blondas monas y ya tengo blondas. 4 redondas medianas, cuatro cuadradas grandes y ocho cuadradas mas pequñas. Tambien me compre un paquete de dos bandejas plateadas con su blondas... todo 2.40€, o sea 0.60 cada paquetito.


Y esto, para lo más grande de mi casa. Le encantan los libros, los mira y los remira una y otra vez. Y los de los animalitos los que mas, sobre todo el cerdito jajaja.


Y la pena, que hoy queria ir al lidl, que han puesto moldes para tartas, y una manga pastelera y portatartas y varias cosas. Pero la mala suerte de que esta lloviendo y mi marido se ha tenido que llevar el coche...

Pero bueno, otra vez sera...

VOLOVAN RELLENO DE POLLO

El sábado fué el cumpleaños de una amiga. Y para cenar, hicieron un plato típico belga (es que el marido es belga).

Se hace como un caldo, con pollo, zanahoria, apio, puerro y patatas. Cuando esta listo, se saca el pollo. El caldo con las verduras se reserva para una sopa.

Se hace una bechamel espesita y se le añade el pollo desmenuzado. Y cuando este listo se le añade, cortado muy pequeñito, pepinillos y champiñones de bote. Justo antes de servir, se le echa un buen chorreón de vinagre. Que no se lo pusieeron, por si acaso no le gustaba a la gente. Se puso una vinagrera en la mesa, para el que quisiera probarlo más fuerte.

Se sirve rellenando un volovan...

Los volovanes gigantes los hizo el marido de mi amiga. Que es pastelero. Tiene una pasteleria de dulces belgas... que no veas tu las tartas que hace...

HOJALDRE DE POLLO

Dicen que a la tercera va la vencida...

Intentando hacer la medialuna de pollo a la crema de queso de erdecai...

http://erdecai.blogspot.com/

La primera vez fue un fracaso total.... no quiero ni acordarme.

La segunda, iba por el mismo camino que la primera. Pero gracias a mi madre, que llego en el momento justo, quedo hasta presentable (gracias mami). Y de sabor buenísima...


Y como tenía esa espinita, y ya se convirtió en un reto... A la tercera va la vencida...

La receta la teneis en el blog de miguel angel, pero yo la tunee un poco...


Ingredientes

1 lámina de hojaldre
pechuga de pollo
cebolla
tres o cuatro cucharadas de coñac
una cucharada de salsa de soja
y... aqui esta mi cambio... nata (erdecai la hace con queso mozarella en lonchas)

En una sartén, dorar el pollo. Apartar y pochar la cebolla. Juntar las dos cosas, echarle la nata y el coñac. Dejar que hierva un poco y añadirle la salsa de soja. Dejar unos minutos. Poner en un lado de la lámina de hojaldre y cerrar.

Pintar con huevo batido y meter al horno a 180º hasta que veamos que el hojaldre está hecho. Yo lo tuve unos 20 minutos.

Está de muerte, riquísimo de verdad.

ARROZ CON POLLO AL AJILLO

¿Que hago para cenar? De estas veces que tienes hambre, pero no sabes que vas a comer. Y claro, con el régimen tampoco puedo comer cualquier cosa...

Me apetecía arroz y tenía una triste y solitaria pechuga de pollo en la nevera.

Pues por un lado... troceo pequeñita la pechuga de pollo. Caliento aceite, le troceo un diente de ajo y le echo el pollo, con un poquito de sal y un poco de pimienta.

Por otro, un poquito de arroz. Pongo aceite a calentar, un diente de ajo, y cuando este doradito. Medio vaso de arroz. Un poco de sal, rehogo bien, y un vaso y medio de agua (use vaporizado)...

Mientras se estaban haciendo ambas cosas pense... - joer, que cena mas triste y mas sosa...

Y me acordé de unos sobrecitos de especias que habia comprado en Mercadona. Uno de ellos era de pollo al ajillo.

Deshice las especias en un poquito de agua y se lo eche al pollo. Lo puse a fuego fuerte para que se consumiese el agua.

Y cuando el pollo y el arroz estaban casi listos... Al pollo no le quedaba casi agua y al arroz muy poca, eche el arroz con el pollo para que se terminase de hacer todo junto...

Sin pensarlo, me salió una cena... mmmm riquísima. El arroz con el gusto de las especias al ajillo estaba buenisimo.

POLLO AL LIMON CON PATATAS ENCEBOLLADAS

El otro dia, mi querida cuca puso una receta de pollo que me encanto... "Pollo al limon con patatas encebolladas"

http://cucaysublog.blogspot.com/

Reconozco que me llamó más la atención las patatas que el pollo, pero ya puestos, hice las dos cosas.

Después de hacerlo, no se si estaban mas buenas las patatas o el pollo... Y el olorcito que había en la cocina mmmmm

Pollo al limón con patatas encebolladas

Ingredientes :

2 muslos y contramuslos de pollo
1 limón
4 dientes de ajo
1 cucharada de hojas de tomillo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
1 bolsa de asar en horno

Limpiar bién el pollo y retirarle la piél, separar los muslos de los contramuslos y salpimentar, introducir en la bolsa de hornear y añadír el limón cortado en rodajitas, los ajos machacados con el cuchillo, el tomillo y un chorrito de aceite de oliva, cerrar la bolsa y mezclar bién los ingredientes. Poner en una fuete e introducírlo en el horno a 160º/180ª 1 hora aproximadamente.

Para las patatas :

Patatas pequeñas
Cebolla
Sal
Aceite de oliva
Ajos
1 bolsa de hornear

Limpiar bién las patatas, meter en una bolsa de horno y añadirle la cebolla en juliana, los ajos pelados, el aceite y la sal, cerrar y meter al horno unos 45 minutos.

Servír el pollo acompañado de las patatas.




Muchas gracias por la receta cuca, seguro que la repito...