BRAZO DE GITANO ENAMORADO

Esta receta se la vi a Alegna, de la casita verde, y me encanto. Me pareció muy original y muy apropiada para el día de los enamorados.

La hice para la cena del San Valentín (si, ya se que llego un poco tarde pero no he tenido mucho tiempo ultimamente).

El bizcocho es de almendra, y el relleno de trufa. Riquísimo. Sin duda lo preparé más veces.



Necesitaremos:

Para el brazo de gitano:

35 grs. de mantequilla
25 grs. de azúcar
3 huevos
3 claras
45 grs. de harina
150 grs. de azúcar glass
150 grs. de almendras molidas
Colarante rojo alimentario

Para la trufa

500 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate fondant.





Como lo haremos:

La trufa hay que hacerla con antelación suficiente, para que se enfríe y poderla montar...

Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a humear, añadir el chocolate troceado. Retirar del fuego y mover con unas varillas hasta que el chocolate se haya derretido y quede una crema lisa. Dejar enfriar y meter en la nevera para que esté bien frió a la hora de montarla.

Y mientras, prepararemos el bizcocho...

Mezclar 15 grs de mantequilla con 15 de azúcar. Añadir media clara de huevo y 20 de harina. Mezclar todo bien.

Añadir el colorante, y con una manga pastelera, con la boquilla fina, dibujar los corazones en la lámina de silicona y con cuidado meterlo en el congelador.

Por otro lado... Mezclar el azúcar glass, la almendra molida y 25 grs de harina. Añadir 3 huevos y mezclar todo bien.

Montar dos claras a punto de nieve, añadirle 10 grs. de azúcar y incorporarlo a la mezcla anterior.

Añádir 20 grs. de mantequiña derretida y mezclar bien.

Poner esta masa por encima de los dibujos congelados y hornear inmediatamente 8 minutos en el horno precalentado a 210º.

Dejar enfriar un poco y con mucho cuidado, desmoldarlo en un trozo de papel de hornear. Enrrollar el bizcocho todavía caliente, con el papel de hornear. De manera que quede totalmente envuelto. Y tapar con un paño de cocina húmedo.

Dejar enfriar totalmente, desenrollarlo para ponerle la trufa y volver a enrollar. Siempre con mucho cuidado de que no se nos rompa.

Espero que os guste.




La misma idea de los corazones, sirve para cualquier otro acontecimiento o adorno que querais ponerle. Eso ya es cuestión de imaginación.

Besos

BROWNIE DE CHOCOLATE

Ainsss, el Brownie de chocolate es mi perdición. Me encantan las nueces en el bizcocho con el chocolate mmmm. Además, me gusta echarle muchas nueces, para encontrarme una en cada bocado jejeje.

Que necesitamos:

200 grs de chocolate fondant
200 grs de azucar
150g de mantequilla
75 g de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
nueces

Como lo haremos:

Deshacer el choclate con la mantequilla en el microondas o al baño maria. Y mezclar bien.

Batir las yemas con el azucar hasta obtener una crema. Y añadirle el cholate.

Tamizar la harina y la levadura tres veces y añadirla a la mezcla anterior.

Batir las claras a punto de nieve. Y añadirlas a la mezcla anterior, con cuidado que no se bajen.

Yo lo de mezclar lo he hecho todo ha mano, excepto lo de montar las claras.

Por último, añadir las nueces troceadas.

Untar un molde con mantequilla y harina y verter la mezcla. Meterlo 10 minutos con el horno precalentado a 200º y después 20 minutos a 180º.

TARTA RAYADA

No le había comprado nada a mi madre para el día de las madres, y ayer, que estuvo en mi casa, me pregunto que si no tenía nada dulce y le dije que no...

Asi que... En cuanto se fue, me puse manos a la obra y le hice esta tartita...

Yo use la mitad de los ingredientes que ponía, porque, aparte de que era para mis padres solos, era la primera vez que la hacía, y queria provar...

Necesitaremos:

Para el bizcocho

- 250 grs de mantequilla
- 250 grs de azucar
- 7 huevos
- una cucharada de azucar avainillada
- 150 grs de harina
- 100 grs de maizena
- una pizca de sal
- una cucharada de cacao

Para el glaseado

- 200 ml de nata para montar
- 200 grs de chocolate fondant
- Dos cucharadas de azucar

Como se hace:

Batir la mantequilla a punto pomada con el azucar, hasta que blanquee. Separar las claras de las yemas, y añadir estas últimas a la mezcla de la mantequilla y el azúcar, una a una.

Mezclar la harina, la maizena y el azucar avainillada, tamizarlas y añadirlas a la mezcla anterior.

Montar las claras a punto de nieve con la sal y añadirlas con cuidado que no se bajen.

Dividir la masa en dos partes iguales, y a una de ellas, echarle el cacao.

Y ahora... viene lo divertido...

Engrasar un molde desmoldable y echar dos cucharadas de una de las masas, extenderla bien, y meter al horno dos minutos, con el grill. Sólo con el grill.

Sacar, y echar dos cucharadas de la otra masa, extender y meter al horno dos minutos con el grill.

Sacar, y repetir la operación, alternando las masas hasta que se acaben...

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Para preparar el glaseado, poner a hervir la nata con el azucar, y cuando hierva, quitarla del fuego, echarle el chocolate y mover hasta que se derrita.

Lo dejamos reposar un poco y lo extendemos por encima del bizcocho ya desmoldado.

La decoración es a gusto de cada uno... Yo utilicé chocolate blanco fundido.






Aparte de la tarta, tambien le compre a mi mami, unos corales, no unos pendientes no, que esta la cosa muy mal... Me refiero a una planta. Su nombre real es Fucsia, pero aqui se conocen como corales. Mi madre los llama pendientes de la reina.


Fuente: Rosa la golosa

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y NARANJA

Es un bizcocho que queda esponjoso y muy rico.

Yo tenía miedo de hacerlo, porque al jefe no le gusta el queso, a no ser que esté cortadito en cuñas y con piquitos jejeje.

Así que lo hice sin decirle que llevaba queso... Y le encanto. Aún no sabe que llevaba mascarpone jajaja.

Necesitaremos...

- 4 huevos
- 150 grs. de azucar
- 200g de queso mascarpone
- 100g de zumo de mandarina
- 80g de aceite de girasol
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- ralladura de naranja

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras, y echamos mitad y mitad de azucar en cada una.

Montamos las claras. Batimos las yemas con el azucar, el queso, el zumo, el aceite y la ralladura de naranja.

Tamizamos la harina y la levadura. Lo mezclamos con lo anterior y al final lo mezclamos con las claras, con cuidado de que no se baje.

Metemos al horno precalentado unos 45 minutos a 160º.

Esperamos que se enfrie para desmoldarlo y decoramos al gusto.

Yo lo decoré con azucar glass, usando unas plantillas de flores.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Vaya cosa rica de bizcocho. Tierno, tierno y muy esponjoso...


Queria estrenar mi molde nuevo. Asi que que mejor manera de estrenarlo que con un bizcocho...


Ingredientes:

200 grs de chocolate fondant

200 grs de azucar

150g de mantequilla

75 g de harina

4 huevos

1 sobre de levadura


Deshacer el choclate con la mantequilla en el microondas o al baño maria. Y mezclar bien.

Batir las yemas con el azucar hasta obtener una crema. Y añadirle el cholate.

Tamizar la harina y la levadura tres veces y añadirla a la mezcla anterior.

Batir las claras a punto de nieve. Y añadirlas a la mezcla anterior, con cuidado que no se bajen.

Yo lo de mezclar lo he hecho todo ha mano, excepto lo de montar las claras.

Untar un molde con mantequilla y harina y verter la mezcla.

Meterlo 10 minutos con el horno precalentado a 200º y después 20 minutos a 180º.

No sube mucho, y después lo podeis decorar como querais.

Yo no lo decoré, me gustó tal y como quedó...


Lo que se ve sin chocolate, es que lo quise mezclar con tanto cuidado que no quedo bien mezclado...

BIZCOCHO DE YOGURT CON MASA MADRE

Bueno, pues probé a hacer algo con la masa madre. Hice un bizcocho de yogurt...

3 huevos
1 yogurt de limón
3 yogures de harina
2 yogures de azucar
1 yogurt de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Ralladura de limón

Al horno unos 35' a 180º

Yo lo que hice, fue sustituir un vaso de harina por uno de masa madre... La proporición no es exacta, pero el peso no tuvo otra idea que quedarse sin pilas en el momento más inoportuno. Y como es normal, cuando más falta te hace, no tienes pila de repuesto...

La verdad, quedo un bizcocho muy muy esponjoso.