PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SALMÓN

Esta receta se puede hacer tanto con salmón ahumado como con salmón fresco. Al gusto de cada uno. Lo único, que si es salmón fresco, habrá que hacerlo antes un poco a la plancha o en papillote, como querais.



Necesitaremos:


- una lata de pimientos del piquillo

- cebolla

- ajo

- salmón

- una patata grande cocida

- un chorrito de leche

- pimienta molida

- aceite

- sal


Como lo haremos:



Sofreir la cebolla picada con el ajo, hasta que esté blanda.



Añadir la patata desmenuzada, el salmón troceado y la pimienta.



Rehogar un poco. Añadir un chorrito de leche, remover bien y rectificar de sal si hace falta.



Rellenar los pimientos.



Una vez rellenos los pimientos, se pueden comer tal cual o si se quiere, se les puede dar un golpe de horno.

PATATAS AL AJILLO

Sencillísimas de hacer y muy ricas.

Buscaba una manera distinta de hacer las patatas, y encontre estas. Nos han gustado mucho.

Necesitaremos:

- Patatas
- Ajo
- Aceite
- Cayena
- Sal

Como lo haremos:

Poner agua con sal a hervir. Pelar y picar las patatas en cascos, como para el cocida.

Cuando el agua hierva, echar las patatas. Esperar que vuelva a hervir y retirar las patatas.

Poner aceite abundante a calentar y freir las patatas a fuego medio.

Quedarán tiernas, como cocidas por dentro y fritas por fuera. Y lo mejor, no absorverán tanto aceite al freirlas.

Poner en una sarten un chorrito de aceite. En frio, poner dos o tres dientes de ajo picados pequeñitos y una cayena picada pequeñita.

Cuando el ajo este dorado, echar las patatas, rehogar unos minutos y servir inmediatamente.

Si no os gusta mucho el pique, se puede prescindir de la cayena.

LOMO A LA SAL Y PATATITAS ASADAS EN BOLSA

Parece que sol y yo nos hemos puesto de acuerdo con el lomo a la sal...

Yo nunca lo había hecho, y tenía un trozo de cinta de lomo congelado que no sabía como iba a hacerlo y el otro día vi la receta y me gusto.

Yo había comido pescado a la sal, pero nunca carne. Y he de reconocer que me gusto mucho. Queda mas jugosa de lo que pensaba y muy rica.

Yo la acompañe de una patatitas asadas en bolsa. De las que siembra mi suegro, las más pequeñitas, que son un coñazo pelarlas. Las hago asadas con piel y todo...


Para el lomo:

Ingredientes:

- lomo
- sal gruesa para hornear

apuntadlo, no se os vaya a olvidar...

En una fuente para horno, poner una cama de sal, el lomo encima y cubrir totalmente de sal. Si la sal viene muy seca, podeis humedecerla un poco para que se quede bien apretada. Yo he comprado la del mercadona, que viene húmeda y perfecta para eso.

Meter al horno, 70 minutos a 180º.

Para las patatas.

-patatas
-ajo
-aceite, sal y especias al gusto.

Las meti en la bolsa y le eché un chorreón de aceite, sal, pimenta, romero, tomillo, un hoja de laurel y dos o tres dientes de ajo.

45 minutos a 180º.

Yo puse el lomo y a la media hora meti las patatas...

Y el postre...

Tenía una fresas muy maduras que tenía que gastar ya, o eran candidatas al cubo de la basura...

Molí las fresas, con dos manzanas y un petit de plátano (también se le puede poner un plátano y un chorreon de leche o un poco de yogurt)

Servir en una copas y adornar con nata montada (otra cosa que reciclé, que tenía un resto de nata para montar de cuando hice la tarta de fresa y hojaldre). Para rematar, un chorreón de sirope de chocolate o caramelo, al gusto...

POLLO AL LIMON CON PATATAS ENCEBOLLADAS

El otro dia, mi querida cuca puso una receta de pollo que me encanto... "Pollo al limon con patatas encebolladas"

http://cucaysublog.blogspot.com/

Reconozco que me llamó más la atención las patatas que el pollo, pero ya puestos, hice las dos cosas.

Después de hacerlo, no se si estaban mas buenas las patatas o el pollo... Y el olorcito que había en la cocina mmmmm

Pollo al limón con patatas encebolladas

Ingredientes :

2 muslos y contramuslos de pollo
1 limón
4 dientes de ajo
1 cucharada de hojas de tomillo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
1 bolsa de asar en horno

Limpiar bién el pollo y retirarle la piél, separar los muslos de los contramuslos y salpimentar, introducir en la bolsa de hornear y añadír el limón cortado en rodajitas, los ajos machacados con el cuchillo, el tomillo y un chorrito de aceite de oliva, cerrar la bolsa y mezclar bién los ingredientes. Poner en una fuete e introducírlo en el horno a 160º/180ª 1 hora aproximadamente.

Para las patatas :

Patatas pequeñas
Cebolla
Sal
Aceite de oliva
Ajos
1 bolsa de hornear

Limpiar bién las patatas, meter en una bolsa de horno y añadirle la cebolla en juliana, los ajos pelados, el aceite y la sal, cerrar y meter al horno unos 45 minutos.

Servír el pollo acompañado de las patatas.




Muchas gracias por la receta cuca, seguro que la repito...

PATATAS BRAVAS ALBACETE-CACEREÑAS...

Siempre había comido las tipicas patatas bravas, fritas y con salsa brava...¬¬, hasta que fui a Albacete a visitar a mi hermana...

Un día que fuimos a comer fuera, pedimos patatas bravas, y mi hermana me comento que no eran como las que ponían aqui.

¿como son entonces? las patatas bravas son patatas bravas, no tiene vuelta de hoja.

Y mira tu por donde, me encantaron las susodichas...

En lugar de ir bañadas en salsa brava. Van muy bien puestecitas, con mayonesa por encima, y espolvoreadas con pimenton picante.

Yo las patatas las preparo asi:

Pelo y troceo las patatas. Pongo agua a hervir con sal, y cuando este hirviendo, le echo las patatas. Cuando vuelva a hervir, saco las patatas y las pongo a escurrir. Y cuando vayamos a comer las frio en aceite muy caliente.

Después, al gusto de cada uno. Pero probadlas asi, que están buenísimas.


Por cierto, lo de cacereñas es porque el pimenton que le puse, es el pimenton de la vera que me regalo para navidad mi querida any. Asi que, any guapa, van por ti.