Esta receta se puede hacer tanto con salmón ahumado como con salmón fresco. Al gusto de cada uno. Lo único, que si es salmón fresco, habrá que hacerlo antes un poco a la plancha o en papillote, como querais.
Necesitaremos:
- una lata de pimientos del piquillo
- cebolla
- ajo
- salmón
- una patata grande cocida
- un chorrito de leche
- pimienta molida
- aceite
- sal
Como lo haremos:
Sofreir la cebolla picada con el ajo, hasta que esté blanda.
Añadir la patata desmenuzada, el salmón troceado y la pimienta.
Rehogar un poco. Añadir un chorrito de leche, remover bien y rectificar de sal si hace falta.
Rellenar los pimientos.
Una vez rellenos los pimientos, se pueden comer tal cual o si se quiere, se les puede dar un golpe de horno.
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