ARROZ CON LANGOSTINOS AL MICROONDAS

Siempre he utilizado el microondas única y exclusivamente para calentar el café, para hacer palomitas y para calentar el bibi de la peque...

Nunca lo había usado para cocinar hasta que me decidí a desempolvar una enciclopedia de cocina que tenía olvidada.

Tiene recetas buenísimas y facilísimas. Son varios tomos, y uno de ellos está dedicado a la cocina en microondas.

Y esta receta es una de ellas. Riquisima, sencilla y rápida. Y lo mejor de todo... no se ensucia casi nada jeje.

Necesitaremos:

Para dos personas,

- un vaso de agua de arroz
- 100 grs. de langostinos pelados
- 100 ml de tomate frito (yo he usado el del mercadona sin azucar, que tiene poquitas calorías)
- un puñado de guisantes congelados
- dos vasos de agua de caldo de cocer los langostinos
- una cebolla
- ajo
- aceite
- sal
- curry


Como lo haremos:


Pelar los langostinos. Cocer las cabezas en medio litro de agua 3 o 4 minutos al máxima potencia. Colar el caldo presionando bién las cabezas para que suelten el jugo. Sazonar y reservar.

Freir la cebolla y los ajos muy picados en un recipiente apto para microondas. 2 ó 3 minutos a máxima potencia. Yo uso una fuente de pirex redonda con tapa. Va genial para el micro.

Añadir el tomate, los guisantes, el arroz y el curry. Mezclar y meterlo un minuto más.

Añadir el caldo caliente, sazonar y meterlo a máxima potencia 10 minutos. Sacarlo, moverlo e incorporar los langostinos. Cocer 8 ó 9 minutos más y listo.

A nosotros nos encantó.

BOLLITOS DE LECHE

Esta receta la tenía yo por ahí y nunca le había hecho mucho caso, ya que era para hacerla en la thermomix.

Pero gracias a mi querida Pitufa, del blog trapalladas, que me ayudo a adaptarla, he podido hacer estos estupendos bollitos de leche.

Salieron riquísimos, muy muy esponjosos y había un olorcito en la casa mmmmm

Necesitaremos:

- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 15 g. de levadura fresca
- 400 g de harina
- 1 huevo para pintar

Como lo haremos:

Ponemos en un cuenco la leche, la mantequilla y el azúcar. Calentamos en el micro, hasta que se derrita la mantequilla, removiendo de vez en cuando.

Añadir la levadura y mezclar hasta que se haya disuelto. Añadir la harina y la sal.

Amasar hasta formar una masa lisa y elástica.

Dar forma a los bollitos e ir colocándolos en la bandeja del horno. Sobre papel de hornear. Pincelar con huevo.

Los tapamos y los dejamos levar hasta que doblen su volumen. Aproximadamente una hora y media.

Meter al horno precalentado a 200 º unos 15 minutos.

Salieron riquisimos, a los enanos les encantaron. Pero para la próxima vez que los haga, probaré a pintarlos con leche con azúcar, a ver que tal resultado da.

Os contaré que tal salen.

Besos

MILHOJAS DE TORTILLA

Una receta, rápida, sencilla y rica... ¿que más se puede pedir?

Un entrante riquisimo, que admite mil y una variaciones.

Necesitaremos:

-3 huevos
- Sal
- Aceite
- Pimientos del piquillo

Como lo haremos:

No creo que tenga que explicar como se hace una tortilla francesa...¿verdad?

Pues eso, se hace una tortilla, se corta en cuadraditos y se forman las milhojas rellendolas de lo que más os guste.

Yo por hacer una cosa rápida las rellene de pimientos del piquillo. Pero de un salteado de champiñones o espárragos está riquisimo.

Espero os guste

MEJILLONES PICANTES

Al que le guste el picante y los mejillones, le va a encantar esta receta. La descubrí de casualidad. Estaba preparando unos mejillones como los hago normalmente, y se me ocurrió echarles cayena molida.

Riquísimos de verdad.


Necesitaremos:

-Mejillones
- Dos o tres dientes de ajo
- Un limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Cayena en polvo
- Vino blanco



Como lo haremos:


Pues tan facil como limpiar los mejillones y ponerlos al vapor con los dientes de ajo machacados, el limón troceado y los demás ingredientes.

Esperar a que se abran y listos.


Riquisimos de verdad...

HOLA DE NUEVO...

Hola a todos ¿que tal? Se que llevo algún tiempo sin entradas nuevas. He estado un poco apartada de la cocina.

Pero uno de mis propósitos de este año, es volver a cocinar y experimentar cositas en la cocina. Aprender de todos los blogs y foros que visito y poner en práctica todo lo que pueda.

Asi que... estoy de vuelta.

Besos

POLLO PICANTE

Esta receta la he sacado del blog de Pitufa "Trapalladas" Tiene cosas geniales y es una gran cocinera y una gran persona.

Esta riquisimo, pero hay que advertir, que al que no le guste el pique, ni lo intente jejeje.



Necesitaremos:

- Un pollo troceado
- Dos o tres tomates.
- Dos o tres dientes de ajo
- Dos guindillas cayenas
- Un vaso de vino blanco
- Dos patatas grandes
- Aceite
- Sal
- Pimienta



Como lo haremos:

Salpimentar el pollo y freirlo en aceite en el que habremos puesto una guindilla y un diente de ajo sin pelar.

Trocear los tomates y ponerlos en una cacerola a pochar a fuego lento con dos dientes de ajo, una cayena y sal.

Cuando más o menos el tomate este pochadito, añadimos el pollo y damos unas vueltas.

Añadir el vino y dejar cocer a fuego medio hasta que se evapore.

Mientras, pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freirlas. Una vez fritas, añadirlas al pollo y mezclar.

Pasarlo todo a una fuente de horno y meterlo al horno precalentado a 180º unos 10 minutos. Hasta que veais que el pollo está doradito.

Esta de chuparse los dedos.

HAMBURGUESAS EN SALSA

Esta receta nos gusta mucho en casa. No es la tipica hamburguesa vuelta y vuelta. Y con la ventaja de que esta misma receta se puede adaptar a otras carnes.

Necesitaremos para 4 personas:

- 4 hamburguesas
- 4 cucharadas de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de agua
- sal
- aceite

Como lo haremos:

Salar las hamburguesas por las dos caras, pasarlas por harina y pasarlas por la plancha con aceite. Id poniendolas en una cazuela y reservar.

En la misma sartén, freir la cebolla (si hace falta se le echa un poco más de aceite). Cuando esté dorada, se le echa dos cucharadas de harina. Se remueve bien, que se tueste la harina.

Se le añade el vino y el agua y se deja cocer cinco minutos.Pasados los cinco minutos, se pasa por la batidora la salsa.

Se vierte en la cazuela de las hamburguesas y se da un hervor de 10 minutos.

Yo las acompaño de pure de patatas, pero con una ensalada tambien estan muy ricas. Y con patatas fritas, mezcladas con la salsa, ya ni os cuento, pero eso ya es pecar demasiado jejeje.