Vamos a ver si empezamos por el principio y buscamos la forma de querernos toda la vida.

- Deja de mirarme así y quítate de la cabeza lo que sea que estés pensando - le dije burlona, satisfecha de mi capacidad de descifrarlo como un acertijo para niños. - ¿Qué te apetece hacer esta mañana?

- Será mejor que empecemos por el principio - me doy la vuelta para que no me vea sonreir. - Dame un beso y ayúdame a estirar la cama, anda.

miércoles, 3 de marzo de 2010

ENSALADA DE QUINOA





Descubrí esta ensalada en un vegetariano que hay aquí, en Fuengirola.

Tienen comida riquísima. Me sorprendió, por ejemplo, la paella vegetal... riquísima. Y nada que envidiarle a la paella convencional.

Esta ensalada, desde la primera vez que la probé me encanto. Asi que... la empecé a hacer en casa...



Que necesitamos:

- Quinoa cocida
- Lenteja roja cocida
- Zanahoria
- Calabacín
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- Aceitunas negras
- Sal, aceite, vinagre y comino molido.




Como lo haremos:

No creo tener que explicarlo... Solo mezclar y aliñar jejeje.

El comino molido le da un toque mmmm.



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miércoles, 24 de febrero de 2010

BRAZO DE GITANO ENAMORADO



Esta receta se la vi a Alegna, de la casita verde, y me encanto. Me pareció muy original y muy apropiada para el día de los enamorados.

La hice para la cena del San Valentín (si, ya se que llego un poco tarde pero no he tenido mucho tiempo ultimamente).

El bizcocho es de almendra, y el relleno de trufa. Riquísimo. Sin duda lo preparé más veces.



Necesitaremos:

Para el brazo de gitano:

35 grs. de mantequilla
25 grs. de azúcar
3 huevos
3 claras
45 grs. de harina
150 grs. de azúcar glass
150 grs. de almendras molidas
Colarante rojo alimentario

Para la trufa

500 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate fondant.





Como lo haremos:

La trufa hay que hacerla con antelación suficiente, para que se enfríe y poderla montar...

Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a humear, añadir el chocolate troceado. Retirar del fuego y mover con unas varillas hasta que el chocolate se haya derretido y quede una crema lisa. Dejar enfriar y meter en la nevera para que esté bien frió a la hora de montarla.

Y mientras, prepararemos el bizcocho...

Mezclar 15 grs de mantequilla con 15 de azúcar. Añadir media clara de huevo y 20 de harina. Mezclar todo bien.

Añadir el colorante, y con una manga pastelera, con la boquilla fina, dibujar los corazones en la lámina de silicona y con cuidado meterlo en el congelador.

Por otro lado... Mezclar el azúcar glass, la almendra molida y 25 grs de harina. Añadir 3 huevos y mezclar todo bien.

Montar dos claras a punto de nieve, añadirle 10 grs. de azúcar y incorporarlo a la mezcla anterior.

Añádir 20 grs. de mantequiña derretida y mezclar bien.

Poner esta masa por encima de los dibujos congelados y hornear inmediatamente 8 minutos en el horno precalentado a 210º.

Dejar enfriar un poco y con mucho cuidado, desmoldarlo en un trozo de papel de hornear. Enrrollar el bizcocho todavía caliente, con el papel de hornear. De manera que quede totalmente envuelto. Y tapar con un paño de cocina húmedo.

Dejar enfriar totalmente, desenrollarlo para ponerle la trufa y volver a enrollar. Siempre con mucho cuidado de que no se nos rompa.

Espero que os guste.




La misma idea de los corazones, sirve para cualquier otro acontecimiento o adorno que querais ponerle. Eso ya es cuestión de imaginación.

Besos


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jueves, 4 de febrero de 2010

BROCHETAS DE SALMON Y CALABACÍN


¿ Porqué será que la comida, cuando está pinchada en un palo nos apetece más?

Pués eso me ha pasado con estas brochetas. Pasaron de ser un triste filete de salmón fresco y un calabacín a la plancha. A ser estas apetecibles brochetas...

No creo que tenga que explicar mucho los ingredientes y la elaboración.

Una vez que estubieron listas, les espolvoreé un poco de eneldo, pero ya al gusto de cada uno.

Sólo decir, que estaban riquisimas.


Y cambiando de tema... El otro día, volví a hacer los bollitos de leche, pero les hice algunos cambios.



El primero es, que a algunos, en lugar de bañarlos con huevo, los bañé con leche tibia con azucar. Y muy ricos también.



Otro cambio que hice, fue ponerles más azúcar. Pero pasaron de ser, los típicos bollitos de leche o medias noches, que se pueden usar con dulce o salado, a ser bollitos dulces, para comerlos tal cual.



Que no por eso dejaban de estar riquísimos jejeje.





Besos



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martes, 2 de febrero de 2010

ROLLITOS DE SALMÓN




Hoy no me enrollo mucho, que no me puedo entretener....

Solo deciros que los rollitos estos están de muerte.

Yo los veo más para una cena en verano, así que a tomar nota que ya mismo está aqui el buen tiempo.



Que necesitamos:

- Salmón ahumado
- Arroz redondo cocido
- Langostinos cocidos
- Queso tipo philadelphia



Como lo haremos:

Mezclar el queso con el arroz ya frío. Hacer unas bolitas y darle forma como de croqueta.

Poner encima de una loncha de salmón ahumado, y antes de enrollar, poner encima un langostino pelado.

Enrollar y listo.

Servir como más o guste y con lo que os apetezca. Yo lo puse con un poco de maiz y con tomate.




Ainsss, que se me olvidabaaaaa

¡QUE ESTA ES MI ENTRADA NÚMERO 100 !!!!!

Muchas gracias a tod@s los que estais ahí y a mis seguidores. Después de casi un año con el blog, cada día estoy más contenta de haberlo abierto. Sobre todo por la gente que he conocido y la que me queda por conocer.

Un beso a tod@s


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viernes, 29 de enero de 2010

ARROZ CON LANGOSTINOS AL MICROONDAS



Siempre he utilizado el microondas única y exclusivamente para calentar el café, para hacer palomitas y para calentar el bibi de la peque...

Nunca lo había usado para cocinar hasta que me decidí a desempolvar una enciclopedia de cocina que tenía olvidada.

Tiene recetas buenísimas y facilísimas. Son varios tomos, y uno de ellos está dedicado a la cocina en microondas.

Y esta receta es una de ellas. Riquisima, sencilla y rápida. Y lo mejor de todo... no se ensucia casi nada jeje.

Necesitaremos:

Para dos personas,

- un vaso de agua de arroz
- 100 grs. de langostinos pelados
- 100 ml de tomate frito (yo he usado el del mercadona sin azucar, que tiene poquitas calorías)
- un puñado de guisantes congelados
- dos vasos de agua de caldo de cocer los langostinos
- una cebolla
- ajo
- aceite
- sal
- curry


Como lo haremos:


Pelar los langostinos. Cocer las cabezas en medio litro de agua 3 o 4 minutos al máxima potencia. Colar el caldo presionando bién las cabezas para que suelten el jugo. Sazonar y reservar.

Freir la cebolla y los ajos muy picados en un recipiente apto para microondas. 2 ó 3 minutos a máxima potencia. Yo uso una fuente de pirex redonda con tapa. Va genial para el micro.

Añadir el tomate, los guisantes, el arroz y el curry. Mezclar y meterlo un minuto más.

Añadir el caldo caliente, sazonar y meterlo a máxima potencia 10 minutos. Sacarlo, moverlo e incorporar los langostinos. Cocer 8 ó 9 minutos más y listo.

A nosotros nos encantó.





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martes, 26 de enero de 2010

BOLLITOS DE LECHE





Esta receta la tenía yo por ahí y nunca le había hecho mucho caso, ya que era para hacerla en la thermomix.

Pero gracias a mi querida Pitufa, del blog trapalladas, que me ayudo a adaptarla, he podido hacer estos estupendos bollitos de leche.

Salieron riquísimos, muy muy esponjosos y había un olorcito en la casa mmmmm

Necesitaremos:

- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 15 g. de levadura fresca
- 400 g de harina
- 1 huevo para pintar

Como lo haremos:

Ponemos en un cuenco la leche, la mantequilla y el azúcar. Calentamos en el micro, hasta que se derrita la mantequilla, removiendo de vez en cuando.

Añadir la levadura y mezclar hasta que se haya disuelto. Añadir la harina y la sal.

Amasar hasta formar una masa lisa y elástica.

Dar forma a los bollitos e ir colocándolos en la bandeja del horno. Sobre papel de hornear. Pincelar con huevo.

Los tapamos y los dejamos levar hasta que doblen su volumen. Aproximadamente una hora y media.

Meter al horno precalentado a 200 º unos 15 minutos.

Salieron riquisimos, a los enanos les encantaron. Pero para la próxima vez que los haga, probaré a pintarlos con leche con azúcar, a ver que tal resultado da.

Os contaré que tal salen.

Besos



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jueves, 21 de enero de 2010

MILHOJAS DE TORTILLA




Una receta, rápida, sencilla y rica... ¿que más se puede pedir?

Un entrante riquisimo, que admite mil y una variaciones.

Necesitaremos:

-3 huevos
- Sal
- Aceite
- Pimientos del piquillo

Como lo haremos:

No creo que tenga que explicar como se hace una tortilla francesa...¿verdad?

Pues eso, se hace una tortilla, se corta en cuadraditos y se forman las milhojas rellendolas de lo que más os guste.

Yo por hacer una cosa rápida las rellene de pimientos del piquillo. Pero de un salteado de champiñones o espárragos está riquisimo.

Espero os guste




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lunes, 18 de enero de 2010

MEJILLONES PICANTES



Al que le guste el picante y los mejillones, le va a encantar esta receta. La descubrí de casualidad. Estaba preparando unos mejillones como los hago normalmente, y se me ocurrió echarles cayena molida.

Riquísimos de verdad.


Necesitaremos:

-Mejillones
- Dos o tres dientes de ajo
- Un limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Cayena en polvo
- Vino blanco



Como lo haremos:


Pues tan facil como limpiar los mejillones y ponerlos al vapor con los dientes de ajo machacados, el limón troceado y los demás ingredientes.

Esperar a que se abran y listos.


Riquisimos de verdad...






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