PATATAS AL AJILLO

Sencillísimas de hacer y muy ricas.

Buscaba una manera distinta de hacer las patatas, y encontre estas. Nos han gustado mucho.

Necesitaremos:

- Patatas
- Ajo
- Aceite
- Cayena
- Sal

Como lo haremos:

Poner agua con sal a hervir. Pelar y picar las patatas en cascos, como para el cocida.

Cuando el agua hierva, echar las patatas. Esperar que vuelva a hervir y retirar las patatas.

Poner aceite abundante a calentar y freir las patatas a fuego medio.

Quedarán tiernas, como cocidas por dentro y fritas por fuera. Y lo mejor, no absorverán tanto aceite al freirlas.

Poner en una sarten un chorrito de aceite. En frio, poner dos o tres dientes de ajo picados pequeñitos y una cayena picada pequeñita.

Cuando el ajo este dorado, echar las patatas, rehogar unos minutos y servir inmediatamente.

Si no os gusta mucho el pique, se puede prescindir de la cayena.