BIZCOCHO DE MASCARPONE Y NARANJA

Es un bizcocho que queda esponjoso y muy rico.

Yo tenía miedo de hacerlo, porque al jefe no le gusta el queso, a no ser que esté cortadito en cuñas y con piquitos jejeje.

Así que lo hice sin decirle que llevaba queso... Y le encanto. Aún no sabe que llevaba mascarpone jajaja.

Necesitaremos...

- 4 huevos
- 150 grs. de azucar
- 200g de queso mascarpone
- 100g de zumo de mandarina
- 80g de aceite de girasol
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- ralladura de naranja

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras, y echamos mitad y mitad de azucar en cada una.

Montamos las claras. Batimos las yemas con el azucar, el queso, el zumo, el aceite y la ralladura de naranja.

Tamizamos la harina y la levadura. Lo mezclamos con lo anterior y al final lo mezclamos con las claras, con cuidado de que no se baje.

Metemos al horno precalentado unos 45 minutos a 160º.

Esperamos que se enfrie para desmoldarlo y decoramos al gusto.

Yo lo decoré con azucar glass, usando unas plantillas de flores.